Mandelkonfekt

Dette er små og enkle deserter som er perfekt som julegaver i glass eller å sette fram til kaffebesøket.

Tid: ca 20 minutter

500 g melis
0,5 ss tragant
3 dl fløte
1 eggehvite
mandelessens

Bland melis, tragant og fløte. Tragant er et bindemiddel som gjør deigen smidigere, men det kan sløyfes.

Tilsett eggehvite og bland sammen. Smak til med ett par dråper av mandelessens.

Trill små kuler og la dem tørke på bakepapiret.
Legg konfektbitene på glass for oppbevaring. Eller server med en gang.

Pynt gjerne med sølvkuler, krokan eller brente mandler.

Ostekake!

Dette er en favoritt i huset!

Kommer det ostekake på bordet i ett selskap så kan jeg garantere at det ikke er mye rester og kose seg med dagen etter!

Ingredienser

225 gr Digestivekjeks eller bixitkjeks
125 gr smør
200-250 gr Philadelphiaost
100 gr melis
1 ts vaniljesukker
1 beger lettrømme
¼ l kremfløte
1 pk sitrongelé

Fremgangsmåte:

kjeksen knuses og blandes med smeltet smør. sett formringen på et fat og fordel kjeksblandingen
avkjøl i kjøleskapet.

lag geleén med halvparten av væsken og la den kjølne.
osten røres ut og blandes med melis, vanilje-sukker og rømme. bland inn stivpisket fløte og den avkjølte geléen.

blandingen helles over kjeksen i formen og settes i kjøleskapet over natten.