Simit

Dette er ikke akkurat som de tyrkiske simitene du får kjøpt i de små vognene i Tyrkia, men denne smaker ganske godt.

Denne oppskriften lager omtrent 9 store, eller 15-17 små.

Du trenger:

200 ml melk
200 ml vann
1 dl planteolje
1 pk fersk gjær
1 ts salt
1 ts sukker
ca 500 ml hvetemel.
—————-
1 ss druesirup
1 dl vann
200 g sesamfrø.

Slik gjør du

1. Bland sammen melk, lunkent vann, sukker og gjær, og settes til siden i omtrent 15 minutter.
2. Tilsett så hvetemel, slik at du får en fin og smidig deig. Dekk til deigen og la den heve i ca 1 time, da vil den ha hevet til omtrent dobbel størrelse.
3. Rull deigen inn i 9 sitronstore boller eller 15 limestore boller.
4. Disse bollene deler du i to og triller pølser av de. Disse pølsene tvinner du så rundt hverandre og lager en sirkel.
5. Disse sirklene dypper du i druesirupen som er blandet med vann. Når simiten er dyppet i sirupen ruller du den forsiktig inn i sesamfrøene og legger de på bakeplaten.
6. La de ferdige simitene etterheve i ca 30 minutter
7. Stekes midt i ovnen på 200 grader til de er gyldenbrune.
   Om ønskelig kan du sette ovnen på grill de siste 2-3 minuttene for å få en sprø stekeskorpe.